Шашлык свинина 1,5кг БАМ

Состав порции: В упаковку весом 1,5 кг входит около 1,1–1,2 кг чистого мяса, остальную часть веса составляют лук, жидкий маринад и специи.Какое мясо используется: Чаще всего для классического шашлыка берут свиную шею (для максимальной сочности за счет жировых прослоек) либо окорок/лопатку (более постные варианты).Размер нарезки: Мясо рубится на порционные куски весом примерно по 40–50 грамм каждый (кубики размером около 3–4 см). Такой размер идеален, чтобы мясо успело прожариться внутри и не пересохло снаружи.Популярные маринады:Классический: С большим количеством репчатого лука, черного перца и соли.Уксусный: С добавлением слабого раствора уксуса для придания легкой кислинки и размягчения волокон.Майонезный или томатный: Создают защитную корочку при жарке, сохраняя сок внутри.Особенности приготовленияВремя жарки: На хорошо прогоревших углях (без открытого огня) свиной шашлык готовится в среднем 20–25 минут при регулярном переворачивании.