Авокадо (Б)

Форма: грушевидная, овальная или шаровидная в зависимости от сорта.Кожура: жесткая, бывает гладкой или сильно сморщенной (пупырчатой). Цвет варьируется от ярко-зеленого до почти черного или темно-фиолетового (например, у популярного сорта Хасс).Мякоть: маслянистая, нежная, кремовой текстуры. Имеет желто-зеленый или бледно-желтый цвет. Обладает нейтральным вкусом с легким ореховым или травянистым оттенком.Косточка: крупная, твердая, расположена в самом центре плода. Она несъедобна, так как содержит токсичное вещество персин.Полезные свойстваПродукт ценится за высокую питательность и богатый химический состав:Полезные жиры: содержит большое количество мононенасыщенных жирных кислот, полезных для сердца и сосудов.Витамины: богат витаминами группы B (включая фолиевую кислоту), A, C, E, K и PP.Минералы: содержит калий (больше, чем в бананах), магний и фосфор.